Zalogaji s pestom od cikle

Određene vrste izrazito zdravog povrća obvezno bi nam se trebale svidjeti, i trebali bismo ih jesti mnogo češće. Naučili smo da se cikla može pripremiti na razne načine. Trebali biste je isprobati u što više recepata i jesti kad god možete. Pečena cikla s balzamskim octom izvrstan je prilog. Od cikle se može pripremiti i juha, a ako je kombinirate s čokoladom, dobit ćete izvrstan kolač. Rijetkima pada na pamet iskoristiti je za pripremu pesta. Naravno, takav se pesto razlikuje od onog na koji smo navikli. Umjesto da ga stavite u špagete, preporučujemo da ga namažete na tost ili poslužite kao dodatak za umakanje krekera na tulumu.

Sastojci:

• 450 g cikle
• 3/4 šalice oraha
• 2 žlice gotovog hrena
• sol i papar po želji
• 1 – 2 žlice maslinova ulja

Priprema:

Dobro operite ciklu, dobro je protrljajte i zatim je pecite u pećnici prekrivenu aluminijskom folijom dok ne omekša. Svaki glavicu cikle nabodite na vilicu i ogulite pa ostavite da se ohladi. U međuvremenu lagano popržite orahe na suhoj tavi. Stavite orahe i ohlađenu ciklu u blender, dodajte maslinovo ulje i dvije žlice gotovog hrena iz staklenke. Začinite solju i paprom, zgnječite u blenderu i prebacite u staklenke. Namažite na slane krekere i ukrasite po želji: možete dodati malo kozjeg sira, tanke ploške rotkvice, klice ili pržene pinjole. Uživajte u laganim i ukusnim zalogajima.