Kuglof za doručak

Kuglof može biti glavna zvijezda ukusnog obiteljskog doručka za vikend. Kuglof nas podsjeća na neka jednostavnija, sretna vremena, ili na miris i okus bakinih kolača kad smo bili djeca. Vrijeme je da vam otkrijemo tajnu: pečenje kuglofa nije nuklearna fizika. Naravno, jako je važno imati kvalitetan kalup za kolače, no ako vjerujete starim obiteljskim limovima za pečenje, slobodno ih upotrijebite. Međutim, jedno je sigurno: morate obilno premazati kalup maslacem. Tako ćete nakon pečenja moći izvaditi kolač iz kalupa. U ovoj inačici upotrijebit ćemo čokoladu, bademe i zaslađenu koru naranče, ali slobodno dodajte šećer i ostale začine. Čak i ako ga ne ukrasite, i dalje ćete dobiti iznimno ukusnu poslasticu za doručak.

Sastojci:

• 2 šalice brašna
• 1 i 1/4 šalice šećera
• 250 g maslaca
• 4 cijela jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žličica praška za pecivo i 1 žličica sode bikarbone
• pola žličice cimeta
• šaka blanširanih i sjeckanih badema
• 2/3 šalice kapljica od kvalitetne tamne čokolade
• šaka zaslađenih kora naranče

Priprema:

U sjeckalici pomiješajte šećer, ekstrakt vanilije, maslac i cimet. Pažljivo dodajte brašno pomiješano sa sredstvima za pečenje i miješajte dok se smjesa ne ujednači. Ako želite tamniji kolač, umiješajte malo nezaslađenog praha kakaa. Dodajte kapljice tamne čokolade, bademe i zaslađene komadiće kore naranče (ili dodatke po želji). Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Premjestite smjesu u kalup premazan maslacem i pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kada se kolač ispeče, premjestite ga na stalak za hlađenje. Ako je kalup dobro premazan maslacem, kolač će praktički iskliznuti. Posipajte šećerom u prahu ili topljenom čokoladom.